米皮培训技术，米皮*商

 米皮培训技术，米皮*商

皮铺子赵家米皮肉夹馍总店位于河南省新乡市平原路新乡宾馆东侧皮铺子赵家，面向全国，发展*店**几百家，培训学员逾五千人。“皮铺子赵家”经营30多种特色风味小吃，继承老一辈的传统特色，创新了现代化的经营理念，短短几年间，几乎遍布全国的每个大街小巷，无人不知。

特点：色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。
皮铺子赵家米皮是陕西户县秦镇的着名特色小吃。皮铺子赵家米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油（叫“油泼子”）、醋和盐，加上黄瓜丝和豆芽，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。